Salsa básica para pasta: la salsa de tomate.
El Caldero de Nimuë
El Caldero de Nimuë
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Ingredientes

  • 1 tomate maduro
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 g de tomate triturado (un vaso pequeño)
  • 1 guindilla orégano y albahaca (con hierbas frescas, muchísimo mejor)
  • 1 chorreón de vino de cocina, o tinto, o de cerveza
  • 4 cucharaditas de azúcar (yo uso semirefinada)
  • sal y pimienta recién molida.
  • alcaparras (opcional)

Instrucciones

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