Salmón marinado con emulsión de maracuyá
El Recetario de Mari
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Ingredientes

  • 13 de mar
  • 300 gr de salmón (en dos filetes de 150gr c/u)
  • 2 maracuyá o en su defecto puré de maracuyá
  • Aceite de oliva
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharita de ralladura de jengibre
  • 1/2 cebolla roja (pequeña)
  • cilantro
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín zucchini
  • en

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