Risotto de Setas, Alcachofas, Calabacín y Gambas con aove
COCINA CASERA
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Ingredientes

  • 350 gr de gambas
  • 2 alcachofas 100 gr de setas
  • 1 cebolla 1 calabacín Un vaso de vino blanco (ya sabes, si se puede beber, se puede cocinar con él)
  • 350 gr de arroz arborio o carnaroli
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 1 y 1/2 l de caldo de marisco, aproximadamente, hecho con las cabezas de las gambas
  • 100 gr de queso muy curado rallado
  • 8 cucharadas de aove (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • sal y pimienta

Instrucciones

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