Redondo de Pollo relleno de esparragos y mousse de gambas con salsa de mostaza
Les receptes del Miquel
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Ingredientes

  • Ingredientes 4 personas
  • 3 pechugas de pollo
  • 400 gr de gambas
  • 1 cebolla 1bandeja de hierbas para el caldo (usaremos la mitad de cada ingrediente de la bandeja)
  • 2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
  • 1 copa de brandy o coñac
  • 500-600 ml de agua
  • 4 espárragos verdes
  • 100 ml de crema de leche
  • 4 cucharadas de Mostaza Maille antigua

Instrucciones

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