Receta de salsa de chile dulce (cocina tailandesa)
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Ingredientes

  • </p> Lavar la guindilla y picarla finamente. Quedarse con todo, incluso las semillas. Pelar el ajo y machacarlo en un mortero con un poco de sal hasta formar una pasta. Lavar el trozo de jengibre y rallarlo o cortarlo lo más fino posible. En un cazo, llevar a ebullición el agua con el vinagre. Agregar la guindilla, el azúcar, el ajo, el jengibre y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego lento unos 5 minutos. Disolver la maicena en una o dos cucharadas de agua fría y añadirla a la salsa. Cocer durante 1 minuto más y luego apagar el fuego. Dejar enfriar. Y ya está. ¡Buen provecho!

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