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Receta de salpicón de pescado y marisco

Name: Receta de salpicón de pescado y marisco
Ingredients: 200 g de langostinos pelados; 120 mejillones (más o menos); 1300 g de merluza (o cualquier otra combinación de pescado blanco); 11 pimiento rojo (mejor si es de tipo italiano); 11 pimiento verde (mejor si es de tipo italiano); 11 cebolla morada; 14 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 12 cucharadas de vinagre de jerez; 1150 ml de vino blanco; 1 Hojas de laurel; 1 Sal y pimienta negra molida</p>Poner en un cazo a cocer agua con una hoja de laurel. El agua deberá ser la justa para cubrir los trozos de merluza, no más.Cuando el agua empiece a hervir, añadir la merluza, tapar y apagar el fuego. Dejar reposar 10 minutos. El pescado va a cocerse con el calor residual. Pasado el tiempo, escurrir y dejar enfriar.; Poner 150 ml de vino en una olla junto con otra hoja de laurel. Añadir los mejillones, tapar y calentar a fuego fuerte. Cuando empiece a salir vapor, dejar 1 o 2 minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Dejar enfriar.Si los langostinos son crudos, pelarlos y quitarles el intestino. Para cocerlos, sumergir en agua hirviendo un par de minutos, sacar y meter en un bol con agua fría para cortar la cocción. Escurrir y reservar.; Cortar los langostinos en trozos.Quitarle la piel y desmigar la merluza con las manos, prestando atención a quitar las espinas.; Sacar los mejillones de las conchas.; Lavar los pimientos y pelar la cebolla.Cortar todas las hortalizas en trocitos.; En un bol, reunir los langostinos, la merluza y los mejillones.; Añadir las hortalizas cortadas.; Salpimentar al gusto y mezclar bien. Probar y ajustar de sal si fuera necesario.; Aliñar con el aceite de oliva y el vinagre y, si se desea, una cucharada de vino blanco (le da un toque muy rico).; Dejar reposar en la nevera la menos un par de horas.Y ya está. Servir frío. ¡Buen provecho!

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200 g de langostinos pelados
120 mejillones (más o menos)
1300 g de merluza (o cualquier otra combinación de pescado blanco)
11 pimiento rojo (mejor si es de tipo italiano)
11 pimiento verde (mejor si es de tipo italiano)
11 cebolla morada
14 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
12 cucharadas de vinagre de jerez
1150 ml de vino blanco
1 Hojas de laurel
1 Sal y pimienta negra molida</p>Poner en un cazo a cocer agua con una hoja de laurel. El agua deberá ser la justa para cubrir los trozos de merluza, no más.Cuando el agua empiece a hervir, añadir la merluza, tapar y apagar el fuego. Dejar reposar 10 minutos. El pescado va a cocerse con el calor residual. Pasado el tiempo, escurrir y dejar enfriar.
Poner 150 ml de vino en una olla junto con otra hoja de laurel. Añadir los mejillones, tapar y calentar a fuego fuerte. Cuando empiece a salir vapor, dejar 1 o 2 minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Dejar enfriar.Si los langostinos son crudos, pelarlos y quitarles el intestino. Para cocerlos, sumergir en agua hirviendo un par de minutos, sacar y meter en un bol con agua fría para cortar la cocción. Escurrir y reservar.
Cortar los langostinos en trozos.Quitarle la piel y desmigar la merluza con las manos, prestando atención a quitar las espinas.
Sacar los mejillones de las conchas.
Lavar los pimientos y pelar la cebolla.Cortar todas las hortalizas en trocitos.
En un bol, reunir los langostinos, la merluza y los mejillones.
Añadir las hortalizas cortadas.
Salpimentar al gusto y mezclar bien. Probar y ajustar de sal si fuera necesario.
Aliñar con el aceite de oliva y el vinagre y, si se desea, una cucharada de vino blanco (le da un toque muy rico).
Dejar reposar en la nevera la menos un par de horas.Y ya está. Servir frío. ¡Buen provecho!