Receta de Mini Quiches de Espinacas
El Rincón de Laura G.
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Ingredientes

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  • Ingredientes para hacer 24 Mini Quiche o Tartaletas de Espinacas
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados o 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
  • 500 gramos de espinacas cocidas, pueden ser las congeladas o frescas. Como alternativa y si te gusta más puedes usar acelgas.
  • 200 gramos de ricotta o queso crema tipo Philadelphia
  • 3 huevos L (o 4 si son pequeños)
  • 400 gramos de queso rallado (gouda, emmental o el que se llama “para gratinar”)
  • Aceite cantidad necesaria para el sofrito y para engrasar los moldes.
  • 2 paquetes de obleas, discos o tapas para empanadas tamaño mediano (10 cm de diámetro). O como te comenté más arriba puedes hacer la masa en casa con cualquiera de las dos recetas del blog: Masa Criolla y Masa Soufflé.

Instrucciones

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