Receta. - Por último añadimos la carne del asado, o bien muy picadita o triturada (yo la trituré), revolvemos y vertemos la mezcla en una fuente mojada (para que no se pegue al fondo), tapamos con papel film de modo que éste toque la masa en toda la superficie a fin de que no se forme costra
Estas croquetasde jamón caseras están elaboradas a manoy con mucho cariño, ya que se trata de una receta laboriosa por la delicada bechamel que necesitan y también para formar las bolitas, pero el gustazo de llevarte una recién hecha a la boca, crujiente por fuera y súper jugosa por dentro, bien vale el esfuerzo
La receta es la deYotam Ottolenghi por si necesitas más. Siendo una recetade Oriente Medio, tenía que probar la versión deunode mis chefs favoritos, Yottam Ottolenghi y esta es la que os traigo hoy
Comentarios
Iniciar sesión o Regístrate para escribir un comentario.