En el colegio los niños aprenden que un gramo de lípido (grasa) aporta el doble de calorías que un gramo de glúcidos (azúcar) y que para reducir la ingesta de calorías lo más eficaz es entonces reducir las grasas
Antes de nada, comentar que el poder adquisitivo de los Belgas es algo mayor al nuestro (un poquito nada más…) y por tanto comeren Bruselas nonos va a resultar barato para lo que estamos acostumbrados
Otros productos deliciosos son los alcauciles (alcachofas silvestres), los espárragos, las tagarninas (cardillos) o las gachas, cuyaspreparaciones son tan propias de cada pueblo como apetitosas
«Tiene mucho colágeno, por lo que es buenapara la piel. Nos la trajeron fresca, la pusimos sobre una cama de sal para que muriera y descubrimos un corte maravilloso, un producto que sabe a ostra o al percebe»
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