Rape en salsa americana
Juani de Ana Sevilla
Juani de Ana Sevilla
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Ingredientes

  • 800-1.000 gr -sal
  • pimienta
  • aceite
  • 150 gr cebolla
  • 2-3 dientes ajo
  • 40 gr coñac o brandy
  • 75 gr vino blanco
  • 150 gr tomate frito
  • 250-300 gr caldo pescado (Si es el fumet de la cabeza y pieles de langostinos, mejor)
  • pimienta blanca
  • blanca
  • laurel
  • perejil picado
  • 3-4 minutos

Instrucciones

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