Rape empiñonado con almejas
Elbullirdeagus
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Ingredientes

  • 800 g de rape limpio
  • 250 cl de aceite
  • 1 ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de tomate frito
  • 1,5 l aproximadamente de fumé de pescado
  • 50 g de piñones
  • 50 g de almendra picada
  • Harina (75 g para la salsa y 50 g para rebozar el rape)
  • 2 huevos
  • 8 almejas
  • 100 g de gambas
  • Sal

Instrucciones

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