Rape con pan crujiente de romesco y muselina de ajo y almendras
Les receptes del Miquel
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 1 cola de rape
  • de
  • 1200 gr en
  • 1.2 dl de leche
  • 1 dl de aceite virgen extra
  • 50 gr de almendras
  • 1 diente de ajo pelado
  •  
  • Para el pan de romesco
  • 50 gr de almendras tostadas sin piel
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos secos
  • 50 gr de pan rallado
  •  
  • Preparación
  • Cortamos la cola de rape en lomos y luego por la mitad y si es

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