QUINOA EN ENSALADA CON VERDURAS ACOMPAÑADA DE POLLO
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Ingredientes

  • 35 minutos sin
  • 25 con
  • Ingredientes aproximadamente
  • 4 raciones
  • 250 gr de quinoa.
  • 100 gr de espinacas cortadas y lavadas muy finas.
  • 3 o 4 cebolletas tiernas picadas finas.
  • Un puñado de cilantro picado.
  • Un puñado de menta picada.
  • 1 mango cortado a dados pequeños.
  • 2 limas partidas por la mitad.
  • 1 aguacate cortado a dados pequeños.
  • 1 guindilla pequeña picada muy fina.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Opcional: Queso feta o el que más os guste y canónigos.

Instrucciones

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