Quinoa con piña y jengibre
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Ingredientes

  • Ingredientes para 2 personas
  • 150 g de quinoa
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • 4 tomates secos hidratados y troceados
  • 4 rodajas de piña,
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o manzana
  • 1/2 cucharadita de miel
  • El zumo de medio limón o lima
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 250 g de verduras (usé zanahoria y espárragos)

Instrucciones

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