Pringue de Hígado Extremeña (cachuela, caldillo, etc.)
Las delicias de Pilar
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Ingredientes

  • 13 hermanos, mi padre q.e.p.d. era el mayor y se reunían muchas veces, y
  • 9 hijos, somos
  • 1 kilo de hígado
  • 700 g de manteca blanca de cerdo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 5 ajos gordos
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharada colmada de sal
  • 4 cucharadas colmadas de pimentón dulce
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • 2 pimientos choriceros secos
  • 10-15 minutos y está todo marrón,
  • 30 minutos, hasta que notemos que el hígado se empieza a
  • 50 fotos pues salían borrosas, incluso alguno de los

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