POTAJE DE ALUBIAS Y BERENJENAS
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Ingredientes

  • IngredientesNúmero de partes: 4 •250 gr. de judías blancas secas puestas en remojo la noche anterior. Yo usé unas judías muy pequeñas pero es mejor usar unas judías de mayor tamaño y de buena calidad•1/2 cebolla cortada en brunoise•2 cucharadas de tomate troceado de lata. O puedes utilizar un tomate cortado en brunoise•1 berenjena grande•1 cucharadita de pimentón•sal y pimienta
  • 1 •250 gr. de judías blancas secas puestas en remojo la noche anterior. Yo usé unas judías muy pequeñas pero es mejor usar unas judías de mayor tamaño y de buena calidad•1/2 cebolla cortada en brunoise•2 cucharadas de tomate troceado de lata. O puedes utilizar un tomate cortado en brunoise•1 berenjena grande•1 cucharadita de pimentón•sal y pimienta

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