Potaje de acelgas y calabaza
Vegetal... y tal
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Ingredientes

  • 4 raciones
  • 250 gr de hojas de acelga
  • .150 gr de calabaza (ya pelada).200 gr de garbanzos cocidos (usé de bote, marca Hostal).200 gr de alubias cocidas (usé de bote, marca Hostal).1 cebolla tierna.1 tomate maduro.2 ó 3 dientes de ajo.1 huevo.1 rodaja de pan de vísperas (usé de centeno que había sobrado del día anterior, pero puede ser cualquier otro).1 ñora.Pimentón.Sal.Vinagre de Jeréz.Aceite de oliva virgen extra (usé picual de la marca Amarga y Pica).Pasos:Limpiar las hojas de acelga y escaldarlas en agua caliente salada durante 1 minuto Sacar y escurrir el agua.

Instrucciones

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