EL RESTAURANTE DEL FIN DEL MUNDO

Pollo frito trampa o fingers de pollo crujientes al horno

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INGREDIENTES
3-4 pechugas de pollo
1/2 taza de aceite de oliva
1-2 cucharadas de ketchup (opcional)
1-2 cucharadas de mostaza suave (opcional)
1 y 1/2 cucharadas de sazonador para tacos (o la combinación de especias que prefieras)
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
Un chorrito de salsa Worcestershire o de soja (opcional)
1/2 cup de leche (o de buttermilk)
1/2 cucharada de zumo de limón
Sal
2 tazas de cereales tipo corn flakes, machacados
1/2 a 1 taza de galletitas saladas, machacadas
1/2 taza de Panko o pan rallado grueso*
2-3 cucharadas de almendra molida
2 cucharadas de harina integral (o harina de harina blanca)
3 cucharadas de sazonar para tacos (o la combinación de especias que prefieras)
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Perejil fresco picado (al gusto)
Aceite de oliva
1/2 de yogur griego natural (o Crème fraîche)
Un poco de perejil fresco
1/4 cucharadita de eneldo seco
1/4 de ajo en polvo
1/4 de cebolla en polvo
Sal y pimienta receien molida al gusto