POLLO DE NAVIDAD RELLENO
JUEGO DE SABORES
JUEGO DE SABORES
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Ingredientes

  • 1 Pollo de unos 2 o 3
  • kg 350 g de carne de cerdo picada.
  • 350 g de carde ternera picada.
  • 50 g de tocino de jamón picado.
  • 50 g de miga de pan remojada en leche.
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso.
  • 50 g de orejones.
  • 2 manzanas ralladas.
  • Un bote de foie micuit.
  • 2 huevos ½ vaso de vino oloroso.
  • Sal, pimienta y un pellizco de canela.
  • Caldo de ave.
  • 6 manzanas reineta.
  • 1 tarro de castañas en almíbar.
  • 1 vaso de vino oloroso.
  • 1 vaso de agua.
  • 2 clavos 1 palito de canela.
  • Nuez moscada y sal.

Instrucciones

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