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Pollo a la cerveza, al horno y con puré de patatas

Name: Pollo a la cerveza, al horno y con puré de patatas
Ingredients: 112 jamoncitos de pollo; 1 Sal y pimienta al gusto; 1 Harina para rebozar los jamoncitos; 1 Aceite de oliva virgen extra para freirlos; 12 cebolletas cortadas en láminas; 1330 ml de cerveza; 1150 ml de caldo de pollo; 1 un par de ramitas de Tomillo fresco -solo las hojas-; 1 Para el puré de patatas:; 1800 g de patatas peladas en trozos; 1300-350 g de leche o agua; 150-60 g de aceite de oliva; 1 Sal, pimienta y nuez moscada al gusto; 1 Necesitarás:; 11 sartén; 11 Mandolina o 1 cuchillo; 1 Mi fuente de horno Bra®Limpia y lava los jamoncitos de pollo. Salpimenta y pasa por harina. Fríelos en una tarterita o sartén con aceite de oliva virgen extra. Ojo, que el pollo salta, no te quemes con el aceite, cuidado.; 1 Precalienta el horno a 190º-200ºC con calor arriba y abajo. Una vez tengas todo el pollo frito, prepara una bandeja de horno y pon en la base la cebolleta cortada en láminas, coloca el pollo encima, vierte la cerveza y el caldo de pollo por encima, un chorrito de aceite y termina con las hojas de tomillo fresco -para que se suelten mejor tira de la rama a contrapelo-. Hornea 45 minutos a 190º-200º con calor arriba y abajo con ventilador. Puedes al terminar triturar la salsa en la Thermomix o dejarla tal cual.; 1 Para el puré de patatas: Pon la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas peladas y cortadas en trozos, el agua y la sal y programa 20-25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Si usas leche, programa 30 minutos, 90º, velocidad 1. Comprueba que las patatas están blandas y bien cocidas, de no ser así programa unos minutos más.; 1 Retira la mariposa, incorpora la mantequilla o el aceite y sazona con pimienta y nuez moscada, puedes aplastar las patatas a mano -queda mejor- o triturar 30 segundos en velocidad 5-10.; 1 Ya tienes tu plato hecho, sirve el pollo a la cerveza calentito con la guarnición de puré de patata espolvoreado con un chorrito de aceite y pimienta.

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Para le pollo a la cerveza
112 jamoncitos de pollo
1 Sal y pimienta al gusto
1 Harina para rebozar los jamoncitos
1 Aceite de oliva virgen extra para freirlos
12 cebolletas cortadas en láminas
1330 ml de cerveza
1150 ml de caldo de pollo
1 un par de ramitas de Tomillo fresco -solo las hojas-
1 Para el puré de patatas:
1800 g de patatas peladas en trozos
1300-350 g de leche o agua
150-60 g de aceite de oliva
1 Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 Necesitarás:
11 sartén
11 Mandolina o 1 cuchillo
1 Mi fuente de horno Bra®Limpia y lava los jamoncitos de pollo. Salpimenta y pasa por harina. Fríelos en una tarterita o sartén con aceite de oliva virgen extra. Ojo, que el pollo salta, no te quemes con el aceite, cuidado.
1 Precalienta el horno a 190º-200ºC con calor arriba y abajo. Una vez tengas todo el pollo frito, prepara una bandeja de horno y pon en la base la cebolleta cortada en láminas, coloca el pollo encima, vierte la cerveza y el caldo de pollo por encima, un chorrito de aceite y termina con las hojas de tomillo fresco -para que se suelten mejor tira de la rama a contrapelo-. Hornea 45 minutos a 190º-200º con calor arriba y abajo con ventilador. Puedes al terminar triturar la salsa en la Thermomix o dejarla tal cual.
1 Para el puré de patatas: Pon la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas peladas y cortadas en trozos, el agua y la sal y programa 20-25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Si usas leche, programa 30 minutos, 90º, velocidad 1. Comprueba que las patatas están blandas y bien cocidas, de no ser así programa unos minutos más.
1 Retira la mariposa, incorpora la mantequilla o el aceite y sazona con pimienta y nuez moscada, puedes aplastar las patatas a mano -queda mejor- o triturar 30 segundos en velocidad 5-10.
1 Ya tienes tu plato hecho, sirve el pollo a la cerveza calentito con la guarnición de puré de patata espolvoreado con un chorrito de aceite y pimienta.