Pizza vegetariana – masa de pizza sin amasado
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Ingredientes

  • 525 gr harina panificable
  • 340 gr agua
  • 20 gr aceite de oliva
  • 11 gr sal
  • 1,5 gr levadura de panadero seca o 5 gr de levadura fresca
  • 4 corazones de alcahofa cocidos y escurridos
  • 150 gr de mozzarela de búfala
  • un puñado de setas (shitake es una buena opción pero puedes utilizar la variedad que mas te guste)
  • 6 tomates cherry
  •  
  • para el pesto
  • un manojo de albahaca
  • 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 cucharadas de parmesano rallado

Instrucciones

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