Rellenamos los pimientos con una rodaja dequesodecabray un poquito de jamón picado. Un pincho, una tapa o un entrante, estos pimientos del piquillo rellenos de Pinchos y canapés nos encantan
- Tostamos el pan y ponemos las rodajas dequeso camembert por encima. La semana de los pinchos, aperitivos y entrantes comienza con un clásico de los pinchos, lo podemos encontrar un muchos bares vascos y personalmente a mi me encanta
- tomate- sal y una pizca de pimienta negra molida- mahonesa (o lactonesa)- salmón ahumadoSe deshuesan los aguacates, se vacían y en un bol se machaca con un tenedor la carne del aguacate junto con el zumo de lima o limón
En este caso, miel, sal Maldon, cebolla en chips, o cebolla frita Santa Rita, yquesode rulo decabra, que como me encanta para añadir a las ensaladas, siempre lo tengo disponible
Preparé unas mini tartaletas, pintxosde salchicha especiada, tatin de morcilla, etc etc. Lo que si me dio tiempo fueron estas muffins de puerro yquesos
crujiente y un interior cremoso y tierno hacen las deliciasde. Una de las tapas. Mantequilla y. una sartén con un poco de mantequilla y un chorreón de aceite
Cortamos en juliana las cebollasy los pimientos, en una sartén ponemos aceite y las cebollas a fuego lento, salamos y añadimos una pizca de azúcar, tapamos ydejamos caramelizar
Cortamos la cebollay el pimiento verde en brunoise y pochamos. Cortamos las rodajas dequesodecabray las pasamos por una sartén muy caliente hasta que se le forme una costra dorada
PINTXODE POLENTA Y CODORNIZ EN ESCABECHE DE NARANJA. Estas bolas dequeso rebozadas en sésamo es un aperitivo exquisito, muy vistoso, fácil de hacer y que se puede comer sólo o ponerlo en ensaladas
Colocar el tomate encima de las rodajas de pan, colocar los rollitos de pavo yqueso, ensartar las alcaparras en palillos y pincharlos en los montaditos
Para este fin de semana un pintxode los mas "paratorpes" pero muy rico. Patata, tomate, anchoa y una deliciosa vinagreta agridulce de cebolleta y cebollino para chuparse los dedos
Y por eso me pregunto cada año, ¿es necesario que nos machaquen con eso en cada telediario, mañana, tardey noche, y nos recuerden que hemos hecho el primo una vez más
Suele constar de diferentes pinchos o tapas y otros alimentos de "picoteo" aceitunas, patatas fritas, patatas bravas,croquetas, queso,embutidos,frutos secos y canapés, acompañados de bebidas como refrescos, vino, vermú o cerveza
- DECEBOLLA CARAMELIZADA, QUESODECABRAY MIEL. Cortamos una cebollagrande en juliana y la pochamos a fuego lento con una pizca de sal, en aceite de oliva virgen extra
Por ello he hecho este pintxo basado en una ideade mi compi CarlO. Cuando estén hechas apagamos el fuego y colocamos encima de cada loncha media loncha dequesodecabra
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