Pescado marinado en limón con salsa de lechuga y confitura de tomate de temporada
Le Parfum De La Cuisine
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Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco (tilapia)
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • 4 tomates
  • 1/2 puerro
  • 1 chalota o cebolla
  • Lechuga
  • Sal
  • Caldo vegetal
  • 1 cm aproximadamente, las salpimentamos y lo introducimos en un bol, tuper o similar no muy amplio para que cubra el limón todo el pescado. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, si puede ser extremeño mejor que mejor!! jaja y añadimos el zumo de limón y el tomillo fresco o seco. Tapamos con papel fil y conservamos en el frigorífico como he dicho anteriormente durante dos horas aproximadamente, o hasta que veamos que el ácido ha cocinado el pescado (queda blanco).

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