PASTELA MORUNA DE POLLO Y ALMENDRAS
Sweet And Sour
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Ingredientes

  • 2 muslos de pollo y 2 contramuslos -1 manojo de perejil.
  • de
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 manojo de cilantro fresco.
  • 1/4 Tbs de azúcar.
  • 1/4 Tsp de sal.
  • 1/4 de 1/2 Tsp de pimiento recién molida.
  • 1/4 de Tsp de nuez moscada.
  • 1/4 de Tsp de Jengibre.
  • 4 hebras de azafrán.
  • 1/4 de Tsp de Canela
  • 60 cl de agua o caldo de pollo.
  • 3 huevos
  • 8 hojas de pasta brick.
  • 50 gr de mantequilla derretida.
  • 1 yema de huevo
  • 125 gr de almendras.
  • 1 Tbs de aceite para freír las almendras.
  • 25 grs de Azúcar Glass.
  • 50 gr de azúcar Glass.
  • 30 minutos tapado
  • 15 minutos mas
  • 17 cm
  • 20 minutos

Instrucciones

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