Batimos las claras a punto de nieve muy fuerte como si fuera un merengue (a la mitad de batir poner una cucharadita de zumo de limón para que no se bajen )
No necesita horno y se come fría, excelente para comer en estas fechas acompañado de un café , té , manzanilla o cualquier infusión bien calentita o ¿por qué no con un chocolate
Yo lo probé la primera vez sólo y la segunda lo rellené con dulce de leche casero del que hago con las latas de leche condensada que como ves sale bien durito tipo repostero o pasteleroDE LI CIO SO
Ralladura dechocolate. Mermelada de cerezas y manzana. Y una vez recubierta toda la tarta con la nata, sólo tendrás que espolvorear su superficie con ralladura dechocolate y decorar con las cerezas en almibar bien escurridas
Mirar que pinta que tiene este pastel. Sobretodo seguir la receta al pie de la letra sin quitar ni añadir nada mas, la técnica para que no nos quede una tarta demasiado seca es la cantidad de huevos
PASTELDECHOCOLATE Y CAFÉ CON MERENGUE ROSA SINGLUTEN, SIN LACTOSA. Deshacemos al Baño María el chocolate y extendemos sobre la superficie delpastel, podemos cubrir los laterales, yo en este caso no lo he hecho porque me había quedado tan bonita
Harina de almendras, cacao en polvo, vainilla y ralladura de lima es la base de este deliciosopasteldechocolate con lima, ademássin nada, nada degluten
A pesar de haber vivido en un país nórdico, la primera vez que vi la receta de este pasteldechocolate, fue en la maravillosa web de Linda Lomelino de Call me Cupcake
Paleomoderna - Dieta paleo, vida y Movimiento funcional
Ahora cuando busco postres, mi gran perdición, trato de adaptarlos y que sean lo más saludables posibles, porque postres light a fin de cuentas no hay demasiados o al menos no hay muchos que sepan tan buenos como este pastel o bizcocho como lo queráis bautizar, por tanto que sea singluten, no significa que se de régimen y que podamos darle al cuerpo como si no hubiera un mañana, pero si es cierto que os va a sentar mucho menos fuerte que si llevara leche o gluten en su composición
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