PASTA EN SALSA DE CHOCOS A LA MOSTAZA
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Ingredientes

  • 100 gr de harina
  • 1 huevo
  • 125 gr de harina de trigo
  • 125 gr de sémola de arroz triturada ....
  • 3 claras de huevo mediano
  • 1 yema de huevo
  • pizca de sal 1 o 3 cucharadas de agua templada (opcional) o 2 cucharadas de aceite de oliva
  • PARA LA SALSA DE CHOCOS CON MOSTAZA ......
  • 1 kj de chocos frescos de la ría y sobre todo de Redondela ..no muy grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo ,perejil ,pimentón
  • aceite y sal .....
  • vino blanco 1 vaso
  • 2 cucharadas de mostaza A LA ANTIGUA MAILLE

Instrucciones

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