Panettone con chocolate y naranja
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Ingredientes

  • 4 panettones de
  • 350 gramos aprox)
  • 150 g harina de fuerza
  • 90 ml leche
  • 20 g levadura fresca Levital
  • 5 g levadura fresca Levital
  • 150 g azúcar
  • 150 g yemas de huevo (8 de huevos tamaño L)
  • 100 g huevos enteros (2 huevos tamaño L)
  • 350 g harina de fuerza
  • 1 cucharilla de sal
  • 1 cucharilla de esencia de vainilla
  • 1 cucharilla de agua de azahar
  • 10 g chocolate blanco
  • 200 g mantequilla sin sal (a punto pomada)
  • 100 g pasas (poner en remojo varias horas antes)
  • 100 g piel de naranja picada a cuchillo
  • 100 g chocolate negro
  • Elaboración: (adjunto horario para que hagáis cálculos vosotros mismos)
  • Formando el prefermento: Sábado 18.00 h.

Instrucciones

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