Pan de higos y manzana
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Ingredientes

  • 200 gramos de harina de trigo panificable
  • 1100 gramos de harina de centeno integral
  • 1180 gramos de agua
  • 17 gramos de levadura fresca de panadero
  • 150 gramos de higos secos lavados y rehidratados
  • 150 gramos de manzana (tipo Granny Smith)
  • 16 gramos de azúcar moreno
  • 16 gramos de sal.

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