Pan de trigo y centeno con masa madre
Unaveztranscurridoeltiempodelasegundafermentación, greñamoslamasa ( hacemoselcorteenelpan ) conayudadeuncuchillobienafiladoounacuchilladelasdelasmaquinillasdeafeitarymetemosalhorno, loidealparaqueelpanquedecrujienteesquehayavapor ,locualseconsiguemetiendounaspiedras ( loidealesqueseanvolcánicas) dentrodeunabandejametálicaenelfondodelhornoyechandoaguaenelmomentodemeterelpan
La Cocinillas
![[mi primer pan con masa madre] pan integral de centeno y sésamo negro](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FF0%2F5D%2FCgAINlgQK8yAZurJABAnhB7jzsc738.jpg&w=330&h=270&c=1)
![[mi primer pan con masa madre] pan integral de centeno y sésamo negro](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FDF%2F29%2FCgAINlgPZAuAQejGABAnhB7jzsc284.jpg&w=330&h=270&c=1)
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