¡¡¡EL PLACER DEL PANCASERO. Mi tía Anita me enseñó a hacer pan cuando era muy pequeña, ella tenía una cocina de leña, era un mueble enorme con fogones y horno
Hoy vamos a seguir con la serie "rosquillas" que tanta aceptación está teniendo. Todos los ingredientes son económicos, y salen un montón de rosquillas
PAN RELLENO DE JAMON Y QUESO. Que gozada de pan madre mia. Si hasta el otro dia me di cuenta que poco a poco me estoy cargando esa sección de refriferados
Esta receta de pan circula por Internet y lo he visto ya en algunos blogs pero no quería dejar de publicarlo porque es muy rico y da pena que alguien se quede sin saber de él
Poco a poco os iré dando recetas y veréis como os haréis aficionados a vuestro pancasero. Es un placer hacer uno mismo su propio pan, es un mundo que engancha, no es difícil, solo saber como tratar las distintas harinas, levaduras y tiempos de levado de la masa
Para hoy tenemos un postre increíble. Son dulces y sabrosas, una receta tradicional. Se templa la leche y en ella se añade la sal, el azúcar y la levadura
PANCASERO. Soymuymuymuypanera. E hice un pan feo feísimo (este que veis de fondo en las fotos) que no estaba mal, la verdad, pero que entre otros "errores" novatos se me pasó vigilar el segundo levado en el molde
"Más alimenta el pancasero que el que vende el panadero". "Mamá ¿cuando comeré pan de hoy. Y es que estaban buenisimos y como dice mi hija son como las pipas, no puedes dejar de comer uno tras otro
En este caso se trata de un delicioso pancasero con la corteza crijiente y realmente delicioso. A continuación os doy la receta básica para la masa del pan con thermomix"
Seguimos con los panes redondos, el de hoy es un pan gallego, receta de SALVA, adaptada a las medidas mías, estoy empezando a trabajar con panes superhidratados, y me falta mucho por aprender, mi próximo reto es que la miga me quede con esos agujeritos grandes que no he conseguido aún, pero que poco a poco seguro lo haré, cuando domine estas masas tan revoltosas que se van por todos lados y no hay manera de manejar
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