Moussaka Vegetariana
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Ingredientes

  • 1 kilo y medio de berenjena cortadas en rodajas de 0’
  • 5 cms aceite de oliva
  • 400 grs de lentejas pardiñas
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 5 ml de asafétida
  • 250 ml de tomates pelados troceados
  • 40 ml de tomate concentrado
  • 10 ml de azúcar morena
  • 10 ml de sal
  • 1 ml de pimienta negra
  • 40 ml de perejil
  • 60 ml de mantequilla
  • 85 ml de harina
  • 500 ml de leche
  • 5 ml de nuez moscada
  • 60 ml de queso parmesano rallado más otros
  • 40 ml para decorar
  • 2 ml de sal
  • 2 tomates grandes en rodajas para decorar

Instrucciones

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