Montadito de escabeche
Cocina Sin Problemas
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Ingredientes

  • 1 kg de caballas no muy grandes, después de limpias quedarán sobre 800g.
  • Una cebolla grande.
  • 4 dientes de ajos.
  • 4 zanahorias en rodajas.
  • 2 clavos 3 hojas de laurel.
  • 8 granos de pimienta negra.
  • Una ramita de perejil.
  • Un tomate maduro cortado a gajos.
  • Sobre 80g de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 g de vinagre de vino suave.
  • 200 g de vino blanco.
  • Sal.
  • Un poquito de piel de naranja.

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