“Mi arroz Thai” de Langostinos y Leche de Coco
DIARIO FOODIE
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Ingredientes

  • 300 gr Langostinos frescos
  • 300 gr Arroz bomba
  • 2 Zanahorias
  • 80 gr Brócoli
  • 80 gr Col lombarda
  • 1 Pimiento amarillo
  • 2 Cebollas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl de caldo de verduras
  • 300 ml Leche de coco
  • 3 cuch Curry amarillo
  • 3 hebras de azafrán
  • El jugo de ½ lima
  • Ralladura de ½ lima
  • Hojas de cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Instrucciones

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