Merluza en salsa de puerros al azafrán
Los Fogones de Ana Sevilla
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Ingredientes

  • sal
  • pimienta
  • harina
  • aceite
  • 100 gr cebolla
  • 50 gr pimiento verde
  • 200 gr puerros (Sólo la parte blanca)
  • 15 gr harina
  • 20 langostinos -unos
  • 500 gr caldo pescado (Casero cociendo cabeza, espinas del pescado y las cáscaras langostinos)
  • azafrán
  • perejil picado
  • 3- En ése mismo aceite, pochar la cebolla, pimiento y puerros picados en brunoise
  • en
  • 5 minutos

Instrucciones

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