Merluza del pincho a la gallega - La Cocina de Frabisa
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Ingredientes

  • 1 merluza de entre 1.300 y 1.500 kg apróximadamente. (mejor si es merluza del pincho)
  • 300 gr. de guisantes congelados (o frescos, o de lata)
  • 8 patatas gallegas (yo usé de las rojas que son estupendas para cocer)
  • Sal
  • Unas hojitas de salvia para emplatar (puede ser perejil fresco)
  • Para la ajada
  • 2 dientes de ajo.
  • 130 ml. de aceite de oliva y 2 cucharadas más.
  • 20 gr. de pimentón dulce deLa Vera

Instrucciones

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