La masamadrenatural se consigue mezclando harina de trigo integral o de centeno con agua, pero el elemento fundamental para que esta se cree es el tiempo
¿Sabes qué es la masamadrenatural y cómo se hace la masamadre en casa. Los mejores pan utilizan masamadre y te voy a explicar cómo se hace en casa en menos tiempo de lo que te puedas imaginar
Siempre había escuchado que hacer masamadre era difícil aunque el pan salía mucho más bueno, así que me puse a investigar para fabricar "mi masamadre" y un buen pan casero y
He preparado un pan dulce hermoso con masamadrenatural de harina todo uso. Eso sin mencionar que terminarás con un producto (la masamadre) que si se cuida como se debe puede durar generaciones, así es, ¡hay fermentos de este tipo que se han utilizado en panaderías desde hace decenas de años sin problema
MasaMadreNatural. Pasa y te enseño a hacer una masamadre genial para tus panes caseros. Una vez que tengamos nuestro fermento ya sólo nos resta agregárselo a la masa de pan que vayamos a hacer y dejarla fermentar a nuestro gusto ya sea controlando esta con frío o a temperatura ambiente o aplicándole algo de calor y humedad para mayor rapidez
Aceite de oliva virgen para trabajar la masa. Esta masa es muy liquida y es algo más complicada de trabajar pero una vez que la tengamos mezclada extenderemos aceite sobre la mesa de trabajo y pondremos la masa sobre ella, y comenzaremos a amasar poniendo nuestras manos en forma de pala con los dedos bien juntos para evitar que se introduzca masa entre ellos e iremos cogiendo por la parte inferior la masa y plegándola sobre si misma como si fuera un tríptico hasta que la misma deje de pegarse y sea elástica
¿Cómo conseguir una masamadrenatural. Igual que ocurre con otros cultivos que puedes usar en casa, como el yogur, para hacer pan de masamadre necesitas un poco de madre inicial
Me encanta hacer pan en casa, ver como fermenta, es como magia, y voy probando recetas, normalmente uso levadura fresca, pero he probado hacer masamadrenatural, y la verdad parece algo laboriosa, pero no, da trabajo ninguno, eso si, es un proceso, de unos días en los que ves, el progreso
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