Añadimos los frutosrojosy si hiciera falta un poco mas del almíbar,calentamos el magret un par minutos en el horno,emplatamos el magret como mas nos guste,lo salamos con sal maldon ,salseamos, decoramoscon unas virutas de foie sobre el magret,acompañamoscon los crujientes y los pimientos del padrón
hacer primero el magrety aprovechando la grasa que desprende, emplear esta. defrutosrojospuede tenerse hecha con antelación y poco antes de servir terminar
Darle la vuelta ydejar que se haga otros y minutos, apartar y reservar en caliente, echar en la sartén el brandyydejar que se evapore el alcohol echar las frutas con sus jugos ycon las espumadera triturar un poco desglasar todo y servir esta salsa con la carne, todo muy caliente
Unas ricas naranjas de naranjas con corazón y un rico magretdepatode la casa Carn Nature. El patohay que hacerlo justo en el momento de servirlo, con la sartén o plancha muy caliente, vuelta y vuelta
Decora, si lo deseas, con unos frutosrojosy llévalo a la mesa enseguida. También es un punto a favor que sea tan agradecidocon cantidad de combinaciones, así que, si es vuestra idea para cocinar en las próximas fiestas, aquí tenéis una propuesta, es un Magretdepato al vermut con uvas ycastañas que está para chuparse los dedos
Y lo hacemos con un clásico entre los clásicos, el magretdepatocon salsa defrutosrojos. El puréde apionabo y patata combina a la perfección con las carnes rojas en salsa ysorprende por su delicado sabor
Mientras se hace el magret hacemos el puréde patata. Para preparar el magret tenemos que hacer unos cortes paralelos sobre la parte donde está la grasa en ambos sentidos de tal manera que quede como un damero, salpimentar
La hacemos entera, no fileteada, y vamos a procurar cocinarla como el magretdepato (lloro sólo de pensar en la diferencia), es decir, tostadita por fuera y, al no poderdejarla rosada por dentro por ser pollo, apenas cocida por dentro
Mientras se sofríen los ingrediente cogemos una sartén y la ponemos al fuego medio, cogemos el magretdepatoy por la zona blanca que es la grasa le hacemos unos cortes hasta que se vea el roro de la carne, se los hacemos en ambos sentidos de arriba ha abajo yde abajo ha arriba, para que desprenda la mayor parte de la grasa que es donde se va ha cocinar con su propia grasa
A continuación trituramos las manzanas y las dejamos enfriar antes de acompañar el magret. Después lo sacamos y lo cortamos en cuatro rodajas para comprobar que ha quedado rosado en su interior
Salpimentar y enharinar el magret, sacudir bien y ponerlo en una cazuela o sartén bien caliente, de dos a tres minutos por cada lado, (primero ponerlo por la parte de la grasa) hasta que este bien dorado y sellado
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