Macarons de vainilla, rellenos de confitura de frambuesa y unos consejos para conseguir unos macarons casi perfectos
Mis Dulces Joyas
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Ingredientes

  • 1 de los macarons - la humedad !!!
  • 110 gr de almendra en polvo
  • 225 gr de azúcar glasé
  • 120 gr de claras de huevo
  • 50 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 min más o hasta que las claras estén a punto de nieve firme. Cuando levantéis las varillas no se tienen que caer, ni doblar, tienen que estar bien firmes.
  • 15 vueltas más o menos tiene bastante. Al levantar la espátula la masa que va cayendo se tendrá que ir cayendo como doblando, sin cortarse y se debe de recolocar en unos 20 segundos Es una masa más bien espesa, suelta pero con cuerpo.

Instrucciones

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