Cada semana, losgemelos visitan una localidad dela geografía española con el objetivo de mostrar sus materias primas y sus distintas formas de preparación
Elcontenidode este libro delos hermanos Torres se resume en algunos principios que os transcribimos porque estamos seguros de que os servirá para haceros una idea (si es que os hace falta) de lo que puede aportar a vuestra cocina
Ellalavael arroz y lo pone a cocer junto al agua y loscondimentos, lo hace con mimo y poquito a poco y luego, baja el fuego y lo deja hacerse muy lentamente para asegurarse de que quedeblandito y suelto
Mientras, enlos cafés, bailes y parques triunfaba la amable música de Johan Strauss II y, en otros ámbitos, se iba gestandola que se llamaría música delporvenirdela mano de Mahler, Zemlinsky, Schreker y Schömberg
, TARTA DE QUESO Y LIMÓN, muy rica y una receta nueva, nunca me había dado por usar enlos postres de tipo bizcocho el queso mascarpone, pero la verdad que da muy buen resultado
Enesta ocasión dedicado a losbuenos propósitos para este año que recién acabamos deestrenar. Toñi del blog "Lascosillasde Toñi" nos presenta un recopilatoriode recetas para hacerlos sin problemas
Hacemos lo mismo con lospimientos, quitándoles las membranas blancas para evitar que amarguen. Limpiamos los tomates, pasándolos por agua y secándolosbien
losgemelos nos enseñarán a hacer polvorones o el mismísimo roscón de Reyes en casa. Los Hermanos Torres personalizarán recetas típicas dela gastronomía navideñaespañola, como el capón relleno o la sopa navideña con albóndigas de carne, pero también nos sorprenderán con platos como un turrón de foie con frutos secos o un cabracho rellenode manitas de cerdo
Estatarde me puse manos enla masa y, efectivamente, llegó ese momento que odié haber empezado con una receta tan hidratada, enel que me dije que nunca escarmiento
En cada entrega, navegará por diferentes puntos dela costa española para pescar lo mejor de cada zona y cocinarlo acompañado por algunos delos chefs más destacados
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