Como puedes ver en la foto, nos queda muy jugosa (más abajo te contamos nuestro truco para que latortillaespañola quede así) y está de más decir que a nosotros, nos encanta
Batir los huevos ymezclar con los champiñones escurridos (por si tuviesen algo de aceite) y el queso ralladoy cuajar latortilla en una sartén untada de aceite de oliva
En Alemania las torrijas se llaman Arme Ritter (caballeros pobres) y no son más que una manera de aprovechar el pan sobrante, de las que está llena la cocina tradicional, y no sólo laespañola
Como curiosidad, estas tortitas de patata son tradicionales del viernes de Pascua en Alemania ya que, según la religión cristiana, este día no se debe consumir carne
Y como no hay que presentar a latortilla de patatas española, la típica tortilla que a todos gusta, a partir de ellahay mil variaciones para hacerla, pero esta es la base
Cuando las patatas estén en su punto (es como cuando haces tortilla de patata, éstas no deben quedar crujientes), apagas el fuego sin retirarlas de la sartén
No hay nada concreto en referencia a su origen pero según el libro "La patata en España" escrito por el científico Javier López Linaje, sitúa el origen de latortillaespañola en Badajoz durante el siglo XVIII (esta información está siendo estudiada por diversos científicos locales y nacionales)
Y eso me paso a mí al ver la receta de esta tortilla de Roser del blog Trifasic. Supongo que os pasa a muchos que mirando blog cada día aprendes algo o sacas ideas, formas de elaborar distintas a las que tu creías que eran la mejor y a veces recetas que te quedan pensando ¿y porque no
El articulo de hoy lo he escrito para cubrir peticiones de mucha gente de Sudamérica y América que me escriben diciendo como se hace una buena tortilla de patatas española
Y por supuesto, cada quien la hace a su manera, unos la preparan con ingredientes extra (chorizo, pimientos…) otros la hacen muy cremosa, o más seca… Hay mil formas de hacer tortilla de patatas españolay todas son válidas
Hacer latortilla de patatas perfecta tiene más enjundia de lo que parece, yla prueba es que cada año se hacen cientos de concursos de tortillas de patatas aunque parezca que todas son casi iguales
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