Vamos a prepararuna receta muy apropiada para los momentos que comienza el calor y suben las temperaturas, unoshuevosrellenosdeatúnyaguacate que serán muy frescos y ligeros, los acompañaremos con unamayonesade ajo negro
¡Vamos a hacer unoshuevosrellenosdeaguacateyatúnpara chuparse los dedos. Hoy vamos a prepararuna versión super sana y riquísima de los clásicos huevosrellenos
Luego los pelamos, partimos por la mitad,sacamos la yema, la picamos y añadimos a un bol, junto con el atúny el aguacate triturado (reservamos una o dos yemasparadecorar)
Idealpara los mas peques de la casa ypara todos en general porque estos huevosrellenos con aguacateymayonesadeatún son un platillo deliciosoymuy fácil depreparar
En esta ocasión, unas latitas deatún con mayonesa ligera de Isabel que venían en la Degustaboxde este mes, que acabaron convertidas en unosdeliciososhuevosrellenosdeatúnyaguacate, que estaban para chuparse los dedos
Si lo prefieres, puedes picar todos los ingredientes (clara cocida incluida) y conseguirás un relleno diferente para diversos platos, como mejillones al vapor, ensalada, patés
Dos huevos cocidos por persona, una lata deatúngrande, salsa de tomate casera ( si tienes, sino del super) , un litro de bechamel, queso rayado enmental
Rellenamos los huevosy rallamos por encima la yema que habíamos reservado, los disponemos en una fuente con lechuga, tomates y ponemos encima de cada uno la mitat deuna oliva negra
Muy fáciles deprepararyun resultado exquisito. Pelar el aguacatey ponerlo en un bol junto con las yemasde los huevos, un puñado de cilantro picado, unas gotas de zumo de limón, un poco de sal y pimienta negra molida
Podemos encontrarlos rellenosdeatún, aguacate, carne…. Los relleno con una cucharita ypara darle esta forma preciosa acabo de rellenarlos con ayudadeuna manga pastelera
Unode los recuerdos que tengo de mi infancia es ver preparando estos huevosrellenos a mi madre, por cierto, le salían buenísimos, cuando había fiestas familiares y la pobre estaba súper atareada guisando comida para todos los invitados
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