Huevos cocidos a baja temperatura con crema trufada de patata y migas de jamón
La cocina de Monis
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Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 4 huevos medianos
  • 200 grs de jamón serrano
  • Perejil
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 75 ml aprox de nata líquida para cocinar
  • Queso parmesano (en trozo)
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 minutos Saca
  • 63 grados Entonces con mucho cuidado, meter los huevos con cascara a la cazuela y dejar cocinar durante unos
  • 20 minutos entre
  • 65 grados Si sube la temperatura a

Instrucciones

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