Hoy Cocinas Tú: Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de verduras al vino tinto, patatas y guisantes
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Ingredientes

  • 10-12 carrilleras de cerdo ibérico deshuesadas
  • 1 c/n de harina
  • 13 dientes de ajo
  • 12 cebollas medianas
  • 1¾ de pimiento rojo
  • 12 pimientos verdes italianos
  • 11 zanahoria grande
  • 12 puerros, solo la parte blanca
  • 1400 ml de vino tinto de buena calidad
  • 1250 ml de caldo de carne
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 romero
  • 1 tomillo
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1125 gramos de guisantes
  • 12 patatas grandes, cortada a dados de entre 2-2,5 cm y fritas.

Instrucciones

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