"Hot milk" cupcakes con pomelo
Sweet Mania
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Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 40 ml de zumo de pomelo rosa
  • 50 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 75 gr de azúcar
  • 140 gr de harina
  • ½ cucharadita de levadura química
  • (tipo Royal)
  • 100 gr de mantequilla sin sal a
  • temperatura ambiente
  • Ponemos a fuego medio hasta que espese,
  • de 3 a 5 minutos, sin dejar de remover para que no se formen grumos.
  • Batimos el huevo hasta que quede
  • espumoso, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta doblar su
  • tamaño, unos 4 o 5 minutos
  • Repartimos la masa en las capsulas y
  • horneamos durante 18 minutos

Instrucciones

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