Hot Cross Buns. Panecillos de Viernes Santo.
Más dulce que salado
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Ingredientes

  • 18 unidades
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 7 gr de levadura seca de panadero
  • 250 gr de leche entera
  • 1 huevo grande ( 60 gr sin cáscara)
  • 10 gr de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 20 gr de miel
  • 70 gr de azúcar
  • ralladura de 1 limón 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 80 gr de pasas En
  • 50 gr de limón o naranja confitada
  • 1 huevo batido
  • una pizca de sal
  • 65 gr de harina
  • 45 gr de leche entera
  • 35 gr de azúcar
  • 35 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Ralladura de medio limón

Instrucciones

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