Hot Cross Buns - De viaje a Londres
Patty's cake
Patty's cake
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Ingredientes

  • 12-15 gramos de levadura prensada
  • 375 gr de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de cardamomo recién molido
  • 50 gr de azúcar
  • 180 ml de leche entera
  • 30 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 50 gr pasas sultanas
  • 50 gr chips de
  •  
  • Para pintar
  •  
  • For the dough
  • 12-15 gr yeast
  • 375 gr bread flour
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon ground ginger
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg
  • 1/4 teaspoon freshly ground cardamom (optional)
  • 50 gr granulated sugar
  • 1 Medium egg
  • 180 ml whole milk
  • 30 gr unsalted butter at room temperature into dice
  • 50 gr sultanas raisins*
  • 50 gr chocolate chips
  •  
  • For the cross
  • 80 gr all-purpose flour
  • 30 gr icing sugar
  • 50 ml water
  •  
  • For the glaze
  • 30 gr sweet orange marmalade **

Instrucciones

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