Este hojaldre es muyespecial, porque apartede tener formadetrenza, lo vamosarellenar con bechamel que le daráunajugosidadimpresionante, ademásdejamón, queso yotrasdelicias
Este plato está inspirado en unareceta que probé en el Norte deFrancia, lasgalletesde trigo sarraseno (unas crepes saladasrellenasdejamón jork y queso, os pondré lareceta pronto)
Una vez que lacremapastelera esté fría (es importante que este fríaparapoderdarformaalhojaldre si no se nos romperá) la ponemos sobre el hojaldreycolocamos los frutos secos encima (todos los que queramos)
El rollo dehojaldre relleno de queso yjamón, es unareceta con masahojaldrerápidadehacer, lamortadella se puede sustituir con jamón cocido y el queso con el que más os gusta
Desenrollamos el hojaldreycortamos seis tirasa lo ancho, pincelamos un lado con huevo batido, vamos poniendo los rellenos cómo veis en las fotos debajo, cerramoslastirasyvamoscortando los saladitos
Hoy brindo homenajeaAstorga, ciudadmaragata que no sólo destaca por su Catedral o su PalacioEpiscopal (obradelarquitectocatalánGaudí) sino por unagastronomíadignade mención, desde el cocido maragatopasando por uno de los mejores chocolatesdel mundo, yacabando en sus mantecadasyhojaldres
Si te hagustadoestareceta, si lahaces pero deotramanera, si te animasahacerla en casay te gustaríadejar tu opinión, puedesdejar un comentario un poco más abajo
Por supuesto, mi agradecimientoa mi maridoya mis hijos que son los "sufridores" detodalapartenegativa que estahistoriaconlleva pero también son los primeros en saborear mis recetasdecocinacasera, lasbuenasylasmalas ¿eh
Paraelaborarestassalchichas con hojaldre solo precisaremos tres ingredientes, ademáslas hemos acompañadodeunadeliciosamermeladadezanahoria, pero vosotros podéis combinarla con salsabarbacoa, queso cheedar, mayonesa… Así que vamos con lareceta
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