Helado de toffee a la sal
La cocina de Lola
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Ingredientes

  • 100 gr de azúcar para el caramelo con unas gotas de limón
  • 100 gr de nata
  • 10 gotas de vainilla líquida
  • 25 gr de mantequilla
  • una cucharadita de sal del Himalaya (Opcional, yo le he puesto Maldon)
  • 2 yemas de huevo
  • 400 gr de nata montada con
  • 30 gr de azúcar glas y
  • 40-50 gr de azúcar invertido ( aproximadamente un 25 % de la cantidad de azúcar total)

Instrucciones

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