En este caso les traigo unas croquetas vegetarianas de brócoli y gorgonzola, que hice con unos restos de puré de papas que se me estaban aburriendo en la heladera
Me ha encantado la ideade hacerlas en plan hamburguesas vegetal verdad. Se pueden hacer en el horno pero yo las he frito, a si que se pueden hacer de las dos maneras
Cuando las notes menos duras, añadí las zanahorias picadísimas y corregí la sazón a tu gusto. Con la ayudade una cuchara y empleando tus manos, da forma dehamburguesas a la preparación (del diámetro y grosor que prefieras)
Rallamos, con la parte fina del rallador, el calabacín limpio y con piel, la zanahoria pelada, cebolleta, ajos, jengibre fresco (una cucharadita), añadimos todo al bol de la avena, junto a una cucharada de ralladura de limón
Aunque cuando hablamos de platos vegetarianos nos suelen venir a la cabeza verduras y platos saludables, lo cierto es que también se pueden preparar de vez en cuando “guarrerías” vegetarianas que no tienen nada que envidiar a las carnívoras como es el caso de estos nuggets vegetarianos, que están hechos con soja texturizada y que son una buena alternativa a los nuggets de pollo para aquellos que no pueden o no quieren consumir carne
Cuando vi esta receta en Directo al Paladar me llamó mucho la atención la combinación de atún y garbanzos, así que decidí matar mi curiosidad y ponerme manos a la obra
Posee un alto porcentaje de fibra dietética total (FDT), lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo
Juntar los ingredientes secos y remover, añadir los húmedos. y aplanar con las manos. (31 unidades). 80 gr leche avena. 80 gr zanahoria rallada. 90 gr copos avena. Hacer bolitas de 20 gr. 31 unidades. 80 gr zanahoria rallada
Para dar textura y sabor a la masa de las lentejas, que mejor que unas buenas verduras ecológicas (puerro, ajo, zanahoriay pimiento rojo), ademásde hierbas aromáticas y especias
Le añadimos las verduras, la salsa de soja, la zanahoria rallada y orégano al gusto. El tofu se prepara mediante la coagulación de la "leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida (parecido a la preparación del queso a partir de la leche)
Para las hamburguesasveganas. ¡qué ricas que están las hamburguesasde lentejas. Pela el diente de ajo y pícalo junto con la zanahoriay las nueces en el vaso de la batidora/picadora/procesadora
Lo mejor de todo, que se pueden congelar y me vienen genial para cualquier apuro. Si, una hamburguesa vegetal realizada en casa también es posible y por lo menos a mi, me encantó la textura y sabor que tiene
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