GUISO DE RABO DE TORO MÁS BIEN TERNERA.
Què feim del caldo by Pep Lluis Forniés
Què feim del caldo by Pep Lluis Forniés
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Ingredientes

  • 1 Rabo de toro o de vaca
  • 2 cebolla 2 puerros 4 chalotas 2 dientes de ajo
  • aceite
  • azafrán CARMENCITA.
  • 2 hojas de laurel
  • 4 clavos 3 zanahorias 2 tomates maduros
  • 1,5 litro de vino tinto, cuanto más bueno mejor.
  • pimienta
  • sal.
  • harina

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